Can Marquès
Girona
De mercat
10
Situat al costat mateix del Mercat del Lleó, Can Marquès és un dels restaurants històrics de la ciutat de Girona. Fundat el 1920, Eugeni Sànchez Marquès, a la sala, i Imma Jaime, a la cuina, han recuperat els esmorzars de forquilla i ganivet que tanta fama van donar als seus avantpassats. Can Marquès té la màgia i l’encant especial que tenen tots els restaurants situats al costat d’un mercat central. Té fama la seva cuina de mercat i no és cap excusa, ja que cada dia és canviant i adequada al que es pot trobar a partir de les set del matí a la plaça del Lleó, o també de Calvet i Rubalcaba. Hi ha molts plats destacats, però els grans gastrònoms recomanen els calamars a la romana, la llengua de vedella estofada amb bolets, la pota i tripa, els bunyols de Quaresma i, els dimecres d’hivern, l’escudella i carn d’olla. Seria injust oblidar el peix i les verdures, el purè de patata i carn, i l’arròs amb sèpia i cabra de mar dels dijous. El tractament de les fruites és igualment molt acurat i, en temps de maduixes, excel·leixen les amanides amb sucre i llimona i amb vi dolç al gust del client. I un secret, a l’hora de les postres, demaneu ratafia, si és de la seva que fan cada any, fareu un descobriment.
Contacte
Calvet i Rubalcaba, 3
Girona
17002
Serveis
Opinions