Situat al costat mateix del Mercat del Lleó, Can Marquès és un dels restaurants històrics de la ciutat de Girona. Fundat el 1920, Eugeni Sànchez Marquès, a la sala, i Imma Jaime, a la cuina, han recuperat els esmorzars de forquilla i ganivet que tanta fama van donar als seus avantpassats. Can Marquès té la màgia i l’encant especial que tenen tots els restaurants situats al costat d’un mercat central. Té fama la seva cuina de mercat i no és cap excusa, ja que cada dia és canviant i adequada al que es pot trobar a partir de les set del matí a la plaça del Lleó, o també de Calvet i Rubalcaba. Hi ha molts plats destacats, però els grans gastrònoms recomanen els calamars a la romana, la llengua de vedella estofada amb bolets, la pota i tripa, els bunyols de Quaresma i, els dimecres d’hivern, l’escudella i carn d’olla. Seria injust oblidar el peix i les verdures, el purè de patata i carn, i l’arròs amb sèpia i cabra de mar dels dijous. El tractament de les fruites és igualment molt acurat i, en temps de maduixes, excel·leixen les amanides amb sucre i llimona i amb vi dolç al gust del client. I un secret, a l’hora de les postres, demaneu ratafia, si és de la seva que fan cada any, fareu un descobriment.